Круто!!! Хорошо вам отдохнуть

С самым французским праздником

Помню это шато...

ailin_larmorri,

спасибо большое! Так приятно вернуться

INARAshi,

йееее, спасибо! Даже в нашей деревне вчера салют был!

Кстати, помню, как впечатлены были англичане бесплатными салютами. В Англии то платить надо....

Commissar Paul,

да-да, тут, считай, без перемен. Вечные ценности

Cleonte, платить деньги за салют? Почему?

INARAshi,

в каждой стране свои правила. Во Франции социалистические тенденции - салюты устраивает и оплачивает мэрия. А в Англии это называется фейверки и это платное удовольствие, причем на большую семью накладно так выходит.

Cleonte, хорошо вам отдохнуть!
Когда я сподоблюсь киш с пореем сделать?! Все собираюсь, понимаю, что будет вкусно, уже собрал коллекцию переводных рецептов, но вечно какие-то другие блюда отвлекают.

Ystya,

спасибо большое!

ps Киш обязательно надо делать! Я, правда, предпочитаю с лардонами (Quiche lorraine), в этот раз просто выбора не было )) Насчет приготовления - не знаю, не делал. Мои любимые рецепты - скоростные: гратан (Gratin Dauphinois), Pissaladière (открытый пирог ), из последнего - тарт (Tarte tatin)

Cleonte,
Действительно надо срочно что-то печь)))) а то я что-то увлекся конфитюром (обнаружил, что без косточек варенья, желе и конфитюры из малины куда приятнее, чем с косточками, да. Надо было дожить до моих лет, чтоб понять это) и вареньем.
Из Европейских пирогов я больше всего уважаю Энгандинский торт (? правильно написал же?), в оригинале он с пеканом, но и с грецким орехом (свежий, подсушить, слегка обжарить) выходил недурно (это когда у меня перемкнуло и я готовил его каждую неделю, еще и цедру приспособился тереть в тесто - а то как же, лимонный сок в начинку лью, а остальное куда?). ну и повозиться люблю, каюсь)))))

Заодно посмотрел, что такое лардоны))))) Внесу в список того, что надо приготовить))))

Ystya,

когда я жил во Франции лардоны были в моем постоянном списке покупок - они порционно в любом супермаркете есть. Очень удобно, я любил обжарить и с кускусом, например

Ystya,

про торт такой даже не знаю, но торты я и не готовлю, мне бы больше солененькое )) приготовление же конфитюров и просто священный ужас внушает ))))

Cleonte, это даже не торт, а пирог ореховый скорее. Его еще называют Бюнднерский ореховый торт, он из Швейцарии, самой интригующей меня страны))))
Есть варианты с фундуком и миндалем, но я предпочитаю классику, только начинку измельчаю посильнее, чтоб могли кушать и слабозубые гости, да в тесто тру цедру - ничего не должно пропадать из продуктов))))
Но. Этот торт давление понижает на раз. Даже если пить с турецком кофе. Один кусок нормально, второй прямо снижает неплохо.
приготовление же конфитюров это у меня кризис возраста. Варенье клубничное и земляничное, прозрачное яблочное, конфитюр малиновый и черносмородиновый, вишневое варенье по дореволюционному рецепту и ГОСТовскому...И соленья, от корнишонов до долек болгарского перца в маринаде.
До прошлого лета я консервационного ключа в руках не держал. А потом даже закрыл варенье из ежевики и местных персиков...
Сознаю, что это личностное проявление склонности к фанатизму, но консервация - не худший вариант))))